Weniger Kühe, mehr Milch

Weniger Kühe, mehr Milch

Kamenz. Die 206.500 im Durchschnitt des Jahres 2002 in Sachsen gehaltenen Milchkühe gaben täglich 20,2 Kilogramm Milch. Das entspricht einer Jahresleistung von 7.387 Kilogramm. Im Vergleich zum Vorjahr sind das 172 Kilogramm (zwei Prozent) mehr. Die erreichte Leistung stellt ein neues Rekordergebnis dar. Nach Angaben des Statistischen Landesamtes erhöhte sich die Jahresleistung seit 1991 (4.250 Kilogramm) um 3.137 Kilogramm bzw. 74 Prozent.

In Sachsen wurden 2002 fast 1,526 Millionen Tonnen Milch erzeugt - damit könnte man beispielsweise 60 Prozent des Volumens der Cheopspyramide in Ägypten füllen. Im Vergleich zum Vorjahr sind das gut 3.900 Tonnen (0,3 Prozent) mehr als im Vorjahr. Mit 1,482 Millionen Tonnen verkauften die Milchproduzenten den überwiegenden Teil (97 Prozent) der Milch an Molkereien und Händler. Rund 42.400 Tonnen wurden in den Erzeugerbetrieben verfüttert. Weitere 1.200 Tonnen setzten die Milcherzeuger über die Direktvermarktung ab. 400 Tonnen wurden in den Haushalten der Produzenten frisch verbraucht bzw. zu Butter und Käse verarbeitet.

Weniger Kühe

Der durchschnittliche Milchkuhbestand verringerte sich 2002 um weitere 4.400 Milchkühe (zwei Prozent) auf 206.500 Tiere. Damit setzte sich der seit 1997 anhaltende Rückgang fort. Durch jährlich steigende Milchleistungen wird mit immer weniger Milchkühen die festgelegte Produktionsmenge (Milchquote) von rund 1,5 Millionen Tonnen ausgeschöpft.

Die in Sachsen erzeugte Rohmilch wird zu knapp 90 Prozent (1,326 Millionen Tonnen) auch in sächsischen Molkereien verarbeitet. Weitere fünf Prozent (79.100 Tonnen) kauften Molkereien aus Sachsen-Anhalt auf und vier Prozent (60.800 Tonnen) wurden in Bayern verarbeitet. Weitere 13.900 Tonnen fanden in Brandenburg ihren Käufer und 1.500 Tonnen gingen nach Thüringen.

Südwestsachsen ist Milchland

Die meiste Milch (44 Prozent) wird im Regierungsbezirk Chemnitz erzeugt. Der Regierungsbezirk Dresden steuert 37 Prozent und Leipzig ein knappes Fünftel (19 Prozent) bei. Die meisten Kühe (18.000) stehen in den landwirtschaftlichen Betrieben im Kreis Freiberg. Mit 132.600 Tonnen weist der Kreis Freiberg auch die höchste Milcherzeugung aus. Demgegenüber werden die höchsten jährlichen Milchleistungen in den Kreisen Leipziger Land (8.406 Kilogramm), Chemnitzer Land (8.209) und Döbeln mit 8.153 Kilogramm je Kuh ausgewiesen.

2001 erreichten die Milchkühe in Deutschland eine durchschnittliche Milchleistung von 6.213 Kilogramm. Unter den Bundesländern belegten die sächsischen Kühe mit 7.215 Kilogramm den Spitzenplatz gefolgt von den Milchkühen aus Sachsen-Anhalt mit 7.195 und Mecklenburg-Vorpommern mit 7.142 Kilogramm Jahresleistung.

(11.04.03)