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Dresden. Die Lebensmittelwirtschaft kommt mit ihrem Qualitätssiegel "QS" nach Meinun des sächsischen Agrarministeriums
gut voran. "In sämtlichen Verwertungsstufen vom Landwirt bis zum
Einzelhandel herrscht ein reges Interesse beim QS-Prüfzeichen mitzumachen",
sagte Sachsens Landwirtschaftsminister Steffen Flath (CDU) in Dresden. Gut ein
Jahr nach der bundesweiten Einführung des Prüfzeichens nehmen in Sachens 328
Unternehmen vorwiegend aus der Fleischerzeugung und -verarbeitung an dem
Kontroll- und Dokumentationssystem teil, Tendenz steigend. Fast die Hälfte
aller landwirtschaftlichen Betriebe in Sachsen haben Interesse
bekundet. Das QS-Prüfsiegel soll die Qualität und Sicherheit der konventionell hergestellten Lebensmittel garantieren. "Die unlängst in Thüringen aufgetretenen Dioxinrückstände im Futter haben allerdings noch Lücken in der Kontrollkette aufgezeigt", sagte Flath. Die stufenübergreifende Qualitätssicherung von der Erzeugung über die Verarbeitung bis hin zur Vermarktung müsse noch verbessert werden. "Eine absolute Sicherheit kann jedoch auch QS nicht bieten. Es geht aber um eine Verbesserung der Sicherheit", so der Minister. Er begrüßte die Initiative der Wirtschaft und regte weitere sächsische Unternehmen zur Teilnahme an. Betriebe, die am QS-System teilnehmen wollen, werden durch neutrale Institute auf die Einhaltung bestimmter Kriterien kontrolliert. Von der Futtermittelindustrie über die Landwirtschaft und Fleischveredelung bis hin zum Handel schreibt QS allen Beteiligten detaillierte Kriterien und Standards vor, die den Verbrauchern eine durchgängige Rückverfolgbarkeit und größtmögliche Sicherheit versprechen. So dürfen Landwirte zum Beispiel keine Antibiotika verfüttern, Futtermittelhersteller müssen unter anderem die Zusammensetzung der Mischfutter vollständig deklarieren. Betriebe aus der Fleischverarbeitung sind verpflichtet alle Rezepturbestandteile ihrer Wurstwaren gegenüber den Kontrollstellen offenzulegen. (27.03.03) |
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